材料
鶏モモ肉100g
キャベツミックス(まいばすけっと) 1/3
きくらげ5片
マルタイラーメン1束
水200CC
牛乳100CC
鶏がらスープの素小さじ1
作り方
フライパンに油を引いて温め、鶏もも肉を炒める。
ある程度鶏もも肉に火が通ったら次はキャベツミックスを入れる。今回カット野菜を使用したが好きな野菜を入れてよいと思う。また1袋あるうちの1/3しかつかわなかったがもっと入れてよい。丼に盛り付けたときに野菜がもりもりになるくらい炒めた方がより美味しそうに見える。
野菜にも火が通ったら鶏がらスープの素、マルタイラーメンの粉末スープを入れてさらに炒めつつマルタイラーメンをゆで始める。フライパンの方には水200CCを入れて煮る。
マルタイラーメンは水分を吸いやすいと感じるので気持ち早めに上げてフライパンに移して煮る。
ある程度煮詰まったら牛乳を入れてさらに煮ていく。
十分煮ることができたら丼に盛り付ける。初めは麺を器に移し、その後に野菜をどんどん積み上げるように盛り付けていく。最後にスープをかけいれて完成。
感想
牛乳を入れる前にわりとしっかりと煮たのでスープが煮詰まり若干少なかった。相対的に牛乳の割合が増えたことでスープは濃いめでクリーミーな舌触りだったがこれはこれで美味しいと思う。リンガーハットの味とは全然違ったとは思う。10年くらい言っていないのであまり覚えていないが。
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